Здоровий спосіб життя, правильне харчування, відмова від м'яса і алкоголю - все більша кількість людей в сучасному світі приходять до подібного роду філософії. Однак подібного роду обмеження в харчуванні не завжди є усвідомленим вибором людини, а можуть бути пов'язані з проблемами здоров'я - наприклад, непереносимістю лактози (молочних продуктів) або глютену, алергією на яйця та багато іншого. При цьому в незалежності від причин, змінивши тип харчування людина не хоче обмежувати себе в звичних йому речі, таких як посиденьки в кафе з друзями, обіди на бізнес-ланчі та багато іншого. На щастя, на сьогоднішній день багато ресторанів і кафе почали додавати в свої меню так звані "корисні продукти", однак за красивою вивіскою "Безглютенові або веганські" кафе часто зустрічаються звичайні меню зі стравами, в які додані яйця, пшениця.
Так на що ж слід звернути увагу при виборі вегетаріанського закладу Ротова-на-Дону, щоб його відвідування принесло тільки приємні емоції?
зміст
- 1 Критерії вибору закладу
- 2 Рейтинг кращих вегетаріанських закладів Ростова-на-Дону
- 2.1 "Pino Noir"
- 2.2 "Онєгін Дача"
- 2.3 "Uncle Frank" ( "Дядя Френк")
- 2.4 "Арка"
- 2.5 "Лимон і м'ята"
- 3 Рейтинг кращих закладів для веганів і сироїдів
- 3.1 "Білий слон"
- 3.2 "Green Cafe"
- 3.3 "Бага"
- 3.4 "Surf Coffee"
- 3.5 "Колючка"
Критерії вибору закладу
Якщо не сильно заглиблюватися в тонкощі, то серед основних груп людей, що мають обмеження по харчуванню можна виділити наступні:
- Вегетаріанці - дана група людей в своєму харчуванні уникають м'ясо, рибу, морепродукти, але при цьому їдять молочні продукти, яйця;
- Вегани - відмовляються в їжі від м'яса, риби, морепродуктів, а також яєць і молочної продукції;
- Сироїд - вживають тільки термічно необроблену їжу (найчастіше їх раціон включає в себе горіхи, фрукти, овочі, бобові і злаки);
- Люди, які не вживають в їжу ті або інші продукти - цукор (sugar free), лактозу (один з компонентів молока), глютен (складний білок, який міститься в пшениці і більшості зернових культур).
При цьому крім харчових переваг при виборі кафе чи ресторану варто звернути увагу на наступні додаткові послуги, які допоможуть зробити відпочинок більш комфортним:
- Наявність дитячої кімнати або аніматора. При відвідуванні закладів громадського харчування з дітьми бажано, щоб було місце, в якому дітвору можна залишити грати.
- Наявність парковки. На жаль, на сьогоднішній день парковка є одним з основних критеріїв вибору кафе чи ресторану, адже мало хто захоче 20 хвилин кружляти навколо будівлі для того щоб знайти місце для паркування.
- Наявність бізнес-ланчу в меню. Людина, яка щодня обідає в будь-яких закладах найчастіше віддасть перевагу кафе з бізнес-ланчем ніж без нього.
- Додаткові опції (Wi-Fi, їжа на винос).
Складемо рейтинг закладів (кафе, бари, ресторани), які підходять для різних груп людей, що мають обмеження по харчуванню, різної цінової спрямованості, починаючи від бюджетних і закінчуючи більш дорогими.
Рейтинг кращих вегетаріанських закладів Ростова-на-Дону
"Pino Noir"
Адреса: вул. Пушкінська, д. 25, режим роботи: з 10.00 до 24.00 щодня, контактний телефон ☎ + 7 (863) 240-81-38.
Перевагою даного закладу є його інтер'єр і особлива атмосфера. Заходячи всередину, відвідувач з порога занурюється в атмосферу Франції 18 століття - стіни, облицьовані бельгійським цеглою, люстри в стилі епохи Відродження, меблі ручної роботи, місткість залу - 40 осіб, що надає атмосфері особливу камерність, "інтимність". Особливий шарм ресторану надає власна тераса, оснащена особливою клімат-системою, яка дозволяє підтримувати комфортний рівень температури і вологості.
Що стосується меню, то шеф-кухар є випускником престижної кулінарної школи Франції і регулярно проходить майстер-класи за кордоном. Заклад не є чисто вегетаріанським, однак має спеціально розроблене для них меню. Таким чином, прийшовши сюди компанією, кожен зможе підібрати для себе потрібну йому блюдо.
переваги:- інтер'єр;
- широкий вибір страв, в тому числі, і для вегетаріанців;
- наявність літньої тераси;
- обслуговування на висоті.
- ціна, середній чек становить 2000 рублів на людину.
"Онєгін Дача"
Адреса: пр. Чехова, д. 45 Б, режим роботи: понеділок - четвер з 09:00 до 00:00, п'ятниця-субота з 09:00 до 01:00, телефон ☎8 (863) 201-80-00.
Даний ресторан уособлює в собі атмосферу затишку, тепла, любові.
Ресторан розділяється на три зони - бібліотека, камінний зал і зимовий сад, і кожна з них містить свій настрій. Загальна місткість закладу - 170 осіб. Меню представлено переважно російської та європейською кухнею, є вегетаріанський розділ. Заклад входить в 10-ку кращих ресторанів Півдня Росії.
переваги:- інтер'єр;
- широкий вибір страв, в тому числі і для вегетаріанців;
- наявність дитячої кімнати, власна парковка.
- ціна, середній чек становить 2000 рублів на людину.
"Uncle Frank" ( "Дядя Френк")
Адреса: Університетський провулок, д. 52, режим роботи: 11: 00-22: 00 (щодня), контактні телефони: ☎8 (863) 263-16-61 8 989-711-94-47.
Перевагою даного кафе є його доступність і бюджетна ціна. Всі страви змінюються в залежності від пори року і виготовляються тільки зі свіжих сезонні продуктів. Особливістю закладу є те, що кухарі збирають рецепти вегетаріанських страв по всьому світу, тому у клієнта є можливість спробувати вегетаріанську кухню Мексики, Індії, Франції, Італії та багатьох інших.
переваги:- в меню прописані всі інгредієнти з якого приготовлено страву;
- величезну різноманітність страв;
- в закладі представлені страви без вмісту цукру, глютену і лактози;
- бюджетна ціна.
- заклад позиціонується в першу чергу для вегетаріанців, тому людям, які не мають обмежень по харчуванню, меню може не підійти.
"Арка"
Адреса: пров. Халтурінскій, д. 86, режим роботи: з 11: 00-22: 00 (щодня), контактний телефон ☎ + 7 (908) 506-54-84.
Арка "- невелике вегетаріанське кафе місткістю 40 осіб. Відмінною особливістю закладу є той факт, що всі представлені страви готуються без використання масла, а випічка - без дріжджів, тому вони ідеально підходять для людей, які прагнуть до здорового способу життя і правильного харчування.
переваги:- в закладі представлені страви без вмісту цукру, глютену і лактози;
- невеликий затишний зал;
- проведення кулінарних майстер класів для дорослих і дітей.
- меню представлене в закладі підійде не для всіх, так як в першу чергу воно спрямоване на людей, сконцентрованих на правильному харчуванні.
"Лимон і м'ята"
Адреса: провулок Університетський, д. 65, режим роботи: щодня з 10.00 до 22.00, контактний телефон ☎8 (863) 30-150-30.
"Лимон і м'ята" - це миле, затишне заклад, виконане переважно в ніжних весняних квітах: бірюзові і лимонні акценти, м'які дивани та крісла, власна веранда на відкритому повітрі. При цьому вартість страв досить бюджетна, адже девізом кафе є: "доступне вегетаріанство".
В меню представлено багато салатів і овочевих супів, наприклад, з авокадо, моркви, гарбуза, а також гарячих страв - овочеве різотто, паста з грибами, гречана локшина.
переваги:- інтер'єр закладу виконаний в соковитих весняних кольорах, що надає особливої яскравості і чарівність місця;
- бюджетна ціна;
- власникам Vegetarian Card (знижкова система, створена спеціально для людей, які ведуть усвідомлений і здоровий спосіб життя) надається знижка 5 відсотків;
- можна взяти їжу на винос.
- не знайдено.
Складемо зведену таблицю кращих закладів для вегетаріанців в 2020 році з описом їх особливостей.
| Рейтинг | Назва кафе, адреса | вартість | |
|---|---|---|---|
| 5 | Pino Noir " Адреса: вул. Пушкінська, д. 25 | середній чек становить 2000 рублів | Перевагою даного закладу є його інтер'єр і особлива атмосфера. Заходячи всередину, відвідувач з порога занурюється в атмосферу Франції 18 століття. Заклад не є чисто вегетаріанським, однак має спеціально розроблене для них меню |
| 4 | "Онєгін Дача" Адреса: пр. Чехова, д. 45 Б | середній чек становить 2000 рублів на людину | Заклад входить в 10-ку кращих ресторанів Півдня Росії. Меню представлено переважно російської та європейською кухнею, є вегетаріанське меню. |
| 3 | "Uncle Frank" ( "Дядя Френк") Адреса: Університетський провулок, д. 52 | середній чек становить 350 рублів на людину | Особливістю закладу є те, що кухарі збирають рецепти вегетаріанських страв по всьому світу, тому у клієнта є можливість спробувати вегетаріанську кухню Мексики, Індії, Франції, Італії та багатьох інших. У закладі представлені страви, без вмісту цукру, глютену і лактози. |
| 2 | "Арка" Адреса: пров. Халтурінскій, д. 86 | середній чек становить 700 рублів на людину | Відмінною особливістю закладу є той факт, що всі представлені страви готуються без використання масла, а випічка без дріжджів, тому вони ідеально підходять для людей, які прагнуть до здорового способу життя і правильного харчування. |
| 1 | "Лимон і м'ята" Адреса: провулок Університетський, д. 65 | середній чек становить 500 рублів на людину | "Лимон і м'ята" - це миле, затишне заклад, виконане переважно в ніжних весняних квітах, власна веранда на відкритому повітрі. При цьому вартість страв досить бюджетна, адже девізом кафе є: "доступне вегетаріанство". |
Рейтинг кращих закладів для веганів і сироїдів
"Білий слон"
Адреса: вул. Пушкінська, д. 135/33 (перетин з вул. Соколова), режим роботи: щодня з 10.00 до 21.00, контактні телефони ☎8-988-251-22-49, 8-951-829-55-75.
Заклад орієнтоване в першу чергу на веганів і сироїдів, а також для людей, які ведуть здоровий спосіб життя. У кафе заборонено курити і не продаються спиртні напої. Але при цьому можна придбати вегетаріанські продукти - ковбаси, сосиски, сири. Всі страви в меню складено так, щоб будь-яка людина зміг підібрати для себе необхідне блюдо, всі інгредієнти, що входять до складу прописані, є поділ за категоріями (для вегетаріанців, сироїдів, без вмісту цукру, дріжджів).
переваги:- всі інгредієнти страви прописані в меню;
- з 12 до 16.00 можна замовити бізнес-ланч (його вартість 200 рублів);
- є послуга придбання їжі «на винос»;
- в продажу є вегетаріанська продукція від фірми "Vego";
- бюджетна ціна.
- в закладі не продається алкоголь, представлені в меню страви орієнтовані на людей прагнуть до правильного харчування.
"Green Cafe"
Адреса: вул. Суворова, д. 91, бізнес-центр "Ліга Націй", 4-й поверх, режим роботи: щодня з 10:00 до 20:00, контактний телефон ☎ + 7 863 226 02 83.
Заклади для веганів і сироїдів, розташоване в самому центрі Ростова, складається з 2 затишних залів. Меню вражає своєю різноманітністю і смаковими поєднаннями, навряд чи хтось залишиться байдужим, наприклад, до гарбузовому супу з кедровими горішками, або крем-супу з брокколі з брускетто, при цьому сироїди по достоїнству оцінять фалафель з хумусом і томатним соусом, а на десерт - бананово-манговий мус.
В інтер'єрі переважає тема "природи" - велика кількість світла, живих рослин і дерев'яних конструкцій.
переваги:- бізнес-ланч з 11.00 до 16.00 (вартість 250 рублів);
- їжа на виніс;
- власна парковка, Wi-Fi;
- невисока вартість.
- не знайдено.
"Бага"
Адреса: пр. Ворошиловський, д. 40, режим роботи: понеділок-субота з 12: 00-20: 00, неділя з 12: 00-19: 00.
Затишний заклад, яке пропонує своїм клієнтам сироедческое і веганські меню.
переваги:- всі інгредієнти страви прописані в меню;
- невисока вартість продукції;
- в продажу є страви, без вмісту цукру, глютену і лактози.
- деякі відвідувачі відзначали труднощі з паркуванням.
"Surf Coffee"
Адреса: вул. Велика Садова, д. 81 \ 31, телефон ☎ + 7-938-148-86-80, режим роботи з 9.00 до 23.00.
Відмінне місце з приємною атмосферою і доброзичливими хлопцями. У меню представлений великий вибір смачної "живий" їжі і сезонних напоїв. Щочетверга о 20.00 проводяться кінопокази фільмів. Заклад оформлено в атмосфері "вічного літа і релаксу", океану і серфінгу.
переваги:- меню підходить для вегетаріанців, веганів, сироїдів, людей не вживають глютен;
- стильний інтер'єр.
- в закладі не представлені бізнес-ланчі.
"Колючка"
Адреса: вул. Суворова, д. 21, режим роботи: з 11:00 до 22:00, по п'ятницях і суботах заклад працює до 23.00, контактний телефон ☎ + 7 (918) 531-28-92.
"Колючка" - єдиний в Ростові вегетаріанський бар. Його особливістю є меню - крем-суп з брокколі з веганскої сметаною, смажені мариновані хрусткі огірки в клярі, нут і солодкий гірчичний соус, повністю веганські рибний бургер: булка без тваринних продуктів, котлета з веганскої риби, салат айсберг, цибуля, веганські тар- тар і солоні огірочки. У продажу також є комбуча - такий собі чайний квас на основі симбіозу дріжджів і оцтовокислих бактерій, що містить в собі безліч корисних мікроелементів.
переваги:- незвичайне і дуже смачне меню, в наявності веганські фаст-фуд;
- бюджетна вартість;
- зручна парковка;
- стильний інтер'єр.
- не встановлені.
Складемо зведену таблицю кращих закладів для веганів і сироїдів в 2020 році з описом їх особливостей.
| Рейтинг | Назва кафе, адреса | вартість | |
|---|---|---|---|
| 5 | "Білий слон" Адреса: вул. Пушкінська, д. 135/33 (перетин з вул. Соколова) | середній чек становить 350 рублів | Заклад орієнтоване в першу чергу на веганів і сироїдів, а також для людей, які ведуть здоровий спосіб життя. У кафе заборонено курити і не продаються спиртні напої. Але при цьому можна придбати вегетаріанські продукти - ковбаси, сосиски, сири. |
| 4 | "Green Cafe" Адреса: вул. Суворова, д. 91, бізнес-центр "Ліга Націй", 4-й поверх | середній чек становить 500 рублів на людину | Заклади для веганів і сироїдів, розташоване в самому центрі Ростова, складається з 2 затишних залів. Меню вражає своєю різноманітністю і смаковими поєднаннями. |
| 3 | "Бага" Адреса: пр. Ворошиловський, д. 40 | середній чек становить 350 рублів на людину | Затишний заклад, яке пропонує своїм клієнтам сироедческое і веганські меню. У продажу є страви, без вмісту цукру, глютену і лактози. |
| 2 | "Surf Coffee" Адреса: вул. Велика Садова, д. 81 \ 31 | середній чек становить 700 рублів на людину | Відмінне місце з приємною атмосферою і доброзичливими хлопцями. У меню представлений великий вибір смачної "живий" їжі і сезонних напоїв. Щочетверга о 20.00 проводяться кінопокази фільмів. |
| 1 | "Колючка" Адреса: вул. Суворова, д. 21 | середній чек становить 500 рублів на людину | Колючка "- єдиний в Ростові вегетаріанський бар. Його особливістю є меню - крем-суп з брокколі з веганскої сметаною, смажені мариновані хрусткі огірки в клярі, нут і солодкий гірчичний соус, повністю веганські рибний бургер. |
На сьогоднішній день кафе і ресторани, що мають в своєму меню спеціальні страви для людей з обмеженнями в харчуванні - далеко не рідкість. Практично кожен заклад готове запропонувати своїм клієнтам вегетаріанське, веганські або сироедческое меню, при цьому дані страви за своїми смаковими властивостями нічим не поступаються "звичайним" (містить в своєму складі м'ясо, яйця та інше), ось тільки середня вартість таких страв найчастіше нижчі, ніж в "стандартних" стравах.
