Полиці магазинів кишать різними напівфабрикатами. Можна довго вибирати серед виробників, складу начинки і форми виготовлення. Така продукція є порятунком, коли немає часу і сил на приготування смачної вечері. Ми все більше віддаємо перевагу магазинним пельменів або вареників, бо робота з тестом забирає чимало часу. Але не один готовий напівфабрикат не зрівняється з їжею домашнього приготування. А для полегшення процесу приготування можна скористатися Тісторозкатка.
зміст
- 1 Що собою являє тестораскатка?
- 2 Як вибрати прилад для розкочування тіста
- 3 Популярні виробники тестораскаток
- 4 Кращі механічні пристрої для розкочування тіста
- 4.1 Gemlux GL-PMF-180
- 4.2 Gemlux GL-PMZ-180
- 4.3 Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162
- 4.4 Imperia (La Monferrina) iPasta 117
- 4.5 Gastrorag QF-150 + QS
- 5 Кращі електричні пристрої для розкочування тіста
- 5.1 Foodatlas DJJ-200
- 5.2 Kocateq OMJ200A
Що собою являє тестораскатка?
Машинка для розкочування тіста являє собою пристрій з двох валів. Вали розташовуються один над одним. Верхній вал кріпиться на спеціальні полози, завдяки чому можна регулювати товщину, розкочуваного тесту. При обертанні ручки обидва валу починають крутитися, так і розкочується тісто. Перед тим, як почати розгортати продукт, його необхідно трохи прим'яти руками, що б вийшла товщина, близька до встановленої на машинці. При розкачування, не потрібно відразу встановлювати мінімальну товщину, починати краще з максимально можливою товщини і поступово її зменшувати.
Як вибрати прилад для розкочування тіста
Машинки по розкочування тіста діляться на дві категорії за способом роботи. Вони бувають механічні і електричні. Електричний варіант за розміром перевершує механічний прилад. Так само він відрізняється високою продуктивністю. У нього просто закладаєш тісто, а на виході отримуєш раскатанное виріб із заданою товщиною. Чим дорожче модель, тим більше програм можна занести в її пам'ять. Електричні Тісторозкатка здебільшого використовуються на виробництві, підприємствах громадського харчування. Але такий пристрій можна використовувати і вдома, якщо ви займаєтеся виготовленням напівфабрикатів на замовлення.
Механічний варіант машинок для розкочування відрізняється невеликими габаритами, і для нього можна знайти місце і на маленькій кухні. Працює він за таким же принципом, що і м'ясорубка. За рахунок обертання ручки, прокручуються валики, і продукт приймає задану товщину. Продуктивність таких моделей не висока, але розкачати тісто і приготувати з нього локшину, пельмені, чебуреки або інші вироби за допомогою даного помічника виявиться швидше, ніж вдатися до допомоги скалки.
Звернути увагу варто і на матеріал виготовлення. Якісні моделі виготовляються з нержавіючої сталі.
Оскільки зазвичай вдома купуються найчастіше компактні моделі, які кріпляться до столу, перед покупкою краще ретельно виміряти товщину стільниці, так ви будете знати, який пристрій зможете закріпити на своєму столі.
Товщина готового продукту один із критеріїв, про який треба пам'ятати. Ознайомитися треба не тільки з цифровими значеннями товщини, але також перевірити, щоб при регулюванні валиків обидві сторони однаково міняли становище. Якщо валики з двох сторін не будуть на однаковій відстані, то отримати рівну розкочування буде неможливо.
Популярні виробники тестораскаток
Одним з популярних виробників пристроїв по розкочування тіста є італійська компанія "Imperia". "Imperia" була заснована в 1932 році. Зараз завод по виготовленню тестораскаток знаходиться в італійському місті Турині. Устаткування, вироблене на заводі, імпортується в 77 країн. Завдяки своїй якості, вироби компанії "Imperia" завоювали визнання по всьому світу. "Imperia" випускає як електричні професійні Тісторозкатка, так і механічні з функцією нарізки пасти і локшини. Устаткування даного виробника відрізняється простотою використання і обслуговування, а так само невеликими габаритами. Продукція "Imperia" має всі сертифікати, відповідає світовим стандартам якості, тому її з легкістю можна купувати для домашнього та професійного використання.
Компанія "Gemlux" з'явилася в Росії в 2015 році. Компанія займається випуском різного кухонного обладнання. Продукція виготовляється на відомих заводах країн Європи, Росії та Азії. Хоч даний бренд в нашій країні з'явився відносно недавно, але за довгий термін роботи "Gemlux" зарекомендувала себе, як надійна компанія і широким асортиментом продукції. Машини для розкочування будуть оцінені як господинями в домашньому використанні, так і професійними кухарями.
Ще одним популярним брендом, який випускає устаткування для розкочування тіста, є "Gastrorag". Дана компанія завоювала популярність по всьому світу завдяки невисокій вартості продукції і високій якості виготовлення. На заводі "Gastrorag" йде контроль на кожному етапі виготовлення, що дає впевненість у якості виробленого обладнання. На російському ринку "Gastrorag" вже більше 20 років, крім того в Москві є сервісний центр компанії. Це гарантує своєчасну підтримку клієнтів у разі потреби. Доступні ціни формуються завдяки прямим поставкам від заводу-виготовлювача. Важливо відзначити, що асортимент бренду "Gastrorag" постійно розширюється. На сьогоднішній день налічується більше 1000 найменувань кухонного обладнання, призначеного для домашнього та професійного використання.
Кращі механічні пристрої для розкочування тіста
Gemlux GL-PMF-180
"Gemlux GL-PMF-180" стане відмінним кухонним помічником. З його допомогою скоротити час розкочування тіста як мінімум в 2 рази. Цей пристрій для розкочування відмінно працює з крутим варіантом тесту. З його допомогою можна швидко підготувати основу для вареників, пельменів або чебуреків, а так само розкачати тісто для локшини.
Максимальна ширина розкочуваного тесту дорівнює 18 см, товщина може бути від 05 до 3 мм. Є зручна ручка для регулювання товщини виробу, яка має 7 положень. Так само в комплекті йде знімна насадка для нарізки двох видів локшини. Тонка насадка дозволяє нарізати локшину шириною 2 мм., Що ідеально підійде для тальоліні або супів. Широка насадка нарізає локшину шириною 6,25 мм, такий варіант підійде для приготування пасти і Феттучіні.
Розмір "Gemlux GL-PMF-180" дорівнює 24,5 * 19,8 * 15,8 см., А вага - 3,5 кг.
Середня вартість становить 1700 рублів.
Gemlux GL-PMF-180 Переваги:- Виготовляється з хромованою стали;
- Має 7 положень розкочування;
- Є знімна двостороння насадка для нарізки локшини;
- зручне кріплення.
- немає.
Gemlux GL-PMZ-180
Ця машинка від компанії "Gemlux" допоможе в раскатке тесту, при приготуванні локшини, пиріжків, пельменів, вареників та інших виробів, що вимагають тонку розкочування. Воно призначене для роботи з крутим тестом. "Gemlux GL-PMZ-180" має одну пару валків, які приводяться в дію за допомогою знімною ручки. Є вбудована лапшерізка з двома насадками.
Ширина розкочування може доходити до 18 см. Одна насадка вбудованої локшинорізки дозволяє зробити тонку локшину ідеально підходить для перших страв або тонку пасту, яка ідеально поєднується з соусом болоньєзе. Друга насадка нарізає локшину шириною 6 мм. Такий варіант нарізки буде відмінним гарніром для других страв, але при бажанні можна таку нарізку використовувати і в перших стравах.
Розмір "Gemlux GL-PMZ-180" дорівнює 25 * 20 * 14 см, вага виробу становить 3,5 кг. Виготовляється "Gemlux GL-PMZ-180" з хромованою стали.
Середня вартість становить 1600 рублів.
Gemlux GL-PMZ-180 Переваги:- Надійний матеріал виготовлення;
- Компактний розмір;
- 7 положень для регулювання товщини розкочування;
- Зручний у використанні;
- Доступна ціна.
- Насадки для нарізки локшини можна зняти.
Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162
Дана модель настільної Тісторозкатка від італійського бренду "Imperia" підійдуть як для домашнього використання, так і для підприємств громадського харчування. Завдяки своєму компактному розміру може поміститися навіть на самій маленькій кухні.
З її допомогою можна розкачати ідеальне тісто для подальшого приготування локшини, пельменів або вареників, а так само тісто для лазаньї. "Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162" має гладкі валики, завдяки яким тісто не рветься, а на виході виходить рівний та гладкий продукт. Регулятор товщини розкочування дозволяє вибрати товщину тесту від 2,2 до 0,2 мм. Є 6 положень для регулювання даного параметра. Максимальна ширина розкочування дорівнює 15 см.
Крім цього є можливість докупити різні насадки, за допомогою яких можна здійснити нарізку локшини різної ширини або приготувати інші блюда з тіста, наприклад, равіолі або спагетті.
Розмір "Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162" становить 20,5 * 14,5 * 14 см., А вага дорівнює 2 кг.
Середня вартість становить 3500 рублів.
Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162 Переваги:- Має 6 положень для розкочування;
- Невелика вага;
- Завдяки гладким валикам тісто не рветься і чіпляється при розкочування.
- У комплекті немає локшинорізки.
Imperia (La Monferrina) iPasta 117
Даний кухонний інструмент від компанії "Imperia" призначений для розкочування тіста і нарізки локшини. Його можна застосовувати як вдома, так і на підприємствах громадського харчування. Виготовляється з хромованою стали мідного кольору, що гарантує довгий термін служби і зручність при використанні.
Вал розкочування має ширину 15 см. Такий розмір продукту зручний як для приготування макаронних виробів, так і для подальшої ліплення пельменів, вареників, чебуреків або духових пиріжків. Товщина розкочування може бути від 0,2 до 2,2 мм. Для регулювання цього параметра є зручна ручка з 6 положень. "Imperia (La Monferrina) iPasta 117" комплектується додатковою насадкою Duplex 217. Вона використовується для нарізки локшини шириною 6 і 2 мм.
Крім цього пристрій можна доповнити іншими насадками, за допомогою яких можна виготовити лазанетте, равіолі, спагетті, а так же електроприводом.
Розмір "Imperia (La Monferrina) iPasta 117" дорівнює 17,5 * 20,5 * 18,5 см, а вага становить 3,4 кг.
Середня вартість становить 7500 рублів.
Imperia (La Monferrina) iPasta 117 Переваги:- Можливість доповнити пристрій різними насадками;
- Комплектується насадкою для нарізки двох видів локшини;
- Має 6 положень для регулювання товщини розкочування.
- Висока вартість.
Gastrorag QF-150 + QS
Дана тестораскаточная машинка від компанії "Gastrorag" може не тільки розкачати тісто, але так нарізати локшину і підготувати основу для равіолі. "Gastrorag QF-150 + QS" може знайти застосування, як на домашній кухні, так і на кухні громадського харчування.
Дана модель працює від ручного привода. Обертаючи ручку в дію приходять вали, які прокатують між собою тісто. Корпус "Gastrorag QF-150 + QS" виготовлений з нержавіючої сталі, а деталі із загартованої сталі. Ролики і ножі для нарізки алюмінієві. Така конструкція гарантує надійну роботи Тісторозкатка довгий час.
Максимальна ширина розкочуваного тесту дорівнює 15 см., Є 7 положень для регулювання товщини готового продукту. Кожен крок положення відрізняється на 0,4 мм. При цьому максимальна товщина дорівнює 3 мм., А мінімальна - 0,3 мм. Насадка для нарізки може нарізати локшину шириною 2 і 6,5 мм.рт.ст.. Крім цього в комплектацію входить насадка для равіолі, яка ріже тісто на квадрати розміром 4,5 * 4,5 см. Є роликовий ніж, яким при потребі можна підрізати кінці розкотив продукту.
Що б поліпшити функціональність машинки можна окремо придбати електродвигун. З його допомогою в годину можна переробити до 10 кг тіста.
Розмір "Gastrorag QF-150 + QS" дорівнює 21 * 19,8 * 15,8 см а вага - 3,75 кг.
Середня вартість становить 2000 рублів.
Gastrorag QF-150 + QS Переваги:- У комплекті йде насадки для нарізки двох видів локшини і равіолі;
- Є можливість окремо придбати електропривід;
- міцна конструкція.
- немає.
Кращі електричні пристрої для розкочування тіста
Foodatlas DJJ-200
Дана модель Тісторозкатка підійде не тільки для столових або кафе, а також для домашньої кухні, якщо ви в великих кількостях виготовляєте макаронні вироби або продукцію з тіста. "Foodatlas DJJ-200» має невеликі розміри, а її деталі виготовлені з нікельованої сталі. Це забезпечує хорошу продуктивність і надійність пристрою в роботі.
Ширина розкочуваного продукту дорівнює 20 см. Так само є насадка для нарізування локшини, яка дорівнює 2 * 4 мм. "Foodatlas DJJ-200" може переробити на годину від 5 до 20 кг тіста.
Потужність даного кухонного приладу дорівнює 260 Вт. Розмір "Foodatlas DJJ-200" становить 38 * 31 * 31,5 см, а вага - 17,8 кг.
Середня вартість становить 15500 рублів.
Foodatlas DJJ-200 Переваги:- У хвилину може переробити близько 300 грам тіста;
- Є насадка для нарізки локшини;
- невеликі габарити.
- Велика вага.
Kocateq OMJ200A
За допомогою "Kocateq OMJ200A" можна легко розкачати тісто для приготування напівфабрикатів, дімсуми, локшини і різноманітних видів пасти. Ця електрична тестораскатка підійде для домашнього використання, а так само для підприємств громадського харчування і пекарень.
"Kocateq OMJ200A" має корпус з нержавіючої сталі, хромовані валки, металеву раму. Бічні панелі виготовлені з пластику, мають металеве напилення, ніжки з нековзкого пластика гарантують стійкість приладу при тривалій роботі. Крім цього особливістю даної моделі є наявність лотка для завантаження продукту перед розкочуванням, і знімний піддон, який буде збирати надлишки борошна. Така конструкція не тільки прискорить процес, а й залишить кухню чистою.
Максимальна ширина розкочування дорівнює 20 см. За допомогою вбудованих ножів можна нарізати три види локшини шириною 2, 4 і 8 мм. На бічній поверхні машинки розташовується ручка для регулювання товщини розкочування. Можна налаштувати цей параметр від 0,6 до 5 мм.
Розмір "Kocateq OMJ200A" дорівнює 36 * 36 * 40 см., А вага - 25 кг. Потужність приладу дорівнює 750 Вт.
Середня вартість становить 19500 рублів.
Kocateq OMJ200A Переваги:- Знімні піддони для завантаження продукту і збору зайвої муки;
- Висока потужність;
- Ножі для нарізки трьох видів локшини;
- Зручне регулювання товщини розкочування.
- Велика вага;
- Габарити приладу більше, ніж у аналогів.
Тісторозкатка стане корисним придбанням. З її допомогою можна буде в короткий термін підготувати велику кількість продуктів, а так само відмовитися від магазинних напівфабрикатів і макаронних виробів. Так ви зможете побалувати своїх домочадців не тільки смачної, але і корисною їжею без різних шкідливих добавок. Багато моделей механічних раскаток можна доповнити електроприводом, що прискорить процес. Або відразу придбати електричну модель, але оскільки такий варіант відрізняється більшою вагою і розміром, доведеться відразу подумати про постійне місце для приладу. Але який би варіант ви не вибрали, покупка буде радувати довгі роки.
