Рейтинг кращих мармітів на 2020 рік

Мармітів називається посуд, призначена для підігріву їжі і тривалого збереження тепла. Так, їжа може залишатися теплою і навіть гарячої. Якщо тримати її протягом декількох годин, то не знадобиться ні газова плита, ні мікрохвильовка, ні духовка. Щодо проста конструкція не заважає цьому обладнанню виконувати цілей ряд корисних функцій. Для того, щоб ближче познайомитися з особливостями застосування приладів, представлений рейтинг кращих мармітів на 2020 рік.

Перевага такого способу збереження тепла очевидні. Їжа не втратить ні своїх смакових, ні ароматичних властивостей. Людина, що пробує її, з повною впевненістю скаже, що їсть тільки що приготовлену їжу. Якщо пристрій планується використовувати на домашній кухні, можна підібрати одну з естетично привабливих моделей, спеціально призначених для домашнього використання.

зміст

• 1 Сфери використання
• 2 Позитивні якості
• 3 Модифікації різних класів
• 4 Відмінності побутових і промислових моделей
• 5 Переносні моделі
  • 5.1 Kamille KM-6412
  • 5.2 Con Brio CB-209
• 6 Стаціонарні моделі
  • 6.1 Bartscher 115.147
  • 6.2 Bertos G7BM4M
• 7 Пересувні моделі
  • 7.1 Bartscher 200254
  • 7.2 GGM Gastro International
• 8 Переваги
• 9 Секрети експлуатації

сфери використання

Найчастіше використовуються при організації масових урочистостей, на яких передбачається велика кількість гостей. Це можуть бути:

• весілля;
• Дні народження та ювілеї;
• Корпоративи та вечірки.

Величезний спектр функцій пристосування зробив його незамінним для кейтерингових корпорацій, що займаються організацією виїзних свят. Чи не вимагають особливих витрат вони стають для організаторів просто незамінними помічниками.

Позитивні якості

Така популярність даної посудини цілком обгрунтована і пояснюється великою кількістю позитивних характеристик, які приписують резервуарів. Найголовнішими з них можна вважати:

• Контролює та регулює температуру всередині ємності здійснюється завдяки вбудованим термостатам;
• Наявність унікальної захисної функції, що попереджає нагрівання порожнього обладнання (в моменти, коли в середині марміту немає продуктів);
• Посуд допомагає зберігати смакові якості всіх продуктів (це забезпечується завдяки тому, що їжа, яка зберігає необхідну температуру, не вимагає додаткового повторного нагрівання);
• Зручна ємність дозволяє заощадити на покупці контейнерів для перевезення продуктів (тепла їжа без проблем доставляється в необхідну точку).

Модифікації різних класів

На сьогоднішній день технологічний прогрес дозволяє випускати в виробництво різні види помітно набирають популярність кухонних помічників, поділюваних на групи в залежності від типу ємності:

• Закриваються герметично, вони зберігають температуру страв завдяки подвійним стінкам з циркулюючим між ними повітряним простором;
• Електрично підігріваються ємності;
• Ємності, що нагріваються від свічок і пальників.

Розділяють пристрою і за безпосередньою призначенню:

• Переносні (або мобільні);
• Для стаціонарного використання.

Сучасні технології дозволяють виготовляти пристосування з різних, що відрізняються за функціональними характеристиками матеріалів:

• Полірованої або хромованою стали;
• Порцеляни або кераміки;
• Жаростійкого скла;
• мармуру;
• граніту.

Останні два варіанти використовуються виключно на кухні, та й то досить рідко. Розрізняються вони і за формою, можна придбати:

• Круглі;
• Квадратні;
• овальні;
• прямокутні.

Відрізняються вони і за типами розміщені всередину продуктів, окремо виготовляються ємності для перших і для других страв. Саме особливості і консистенція їжі диктує специфіку конструкції тієї чи іншої ємності. Так, конструкція обладнання для короткочасного зберігання закусок, гарнірів та іншої їжі не дозволяє продуктам пригорати або засихати.

До недоліків власники закладів громадського харчування схильні зараховувати вагомі габарити обладнання і його досить високу вартість. Однак на сьогоднішній день досить легко придбати агрегат, відповідний кухні за розмірами. При цьому пристосування цілком виправдовує свою вартість (при цьому кошти досить швидко окупаються).

Зверніть увагу, що приладом неможливо приготувати страву з нуля. Для того щоб їжа приготувалася приладу не вистачає розігріву. Що стосується зберігання, то температурний режим для кожного певного блюда підбирається за допомогою термостата (в електричних моделях).

Відмінності побутових і промислових моделей

Для запобігання випадкового включення промислові електричні моделі обладнані захистом. Для того щоб прилад почав роботу в ємність необхідно помістити їжу. Конструкція має наступні елементи:

• Каркас, обладнаний нагрівальними елементами;
• Чаща для приміщення їжі;
• кришка;
• Підставка.

У деяких моделях передбачаються додаткові девайси:

• терморегулятор;
• Електронний дисплей;
• таймер;
• індикатори;
• Ручки для зручного перенесення.

Залежно від розміщення і призначення марміти умовно поділяються на:

• Настільні (переносні, мобільні);
• стаціонарні;
• пересувні.

переносні моделі

Їх використання найбільш ефективно на дачах і для пікніків - їх використовують для збереження температури та підігріву шашликів і м'яса. З огляду на те, що багато хто з цих моделей виготовляються дуже привабливими естетично, їх успішно застосовують в ресторанному бізнесі. Посудину, що володіє компактними розмірами, можна встановлювати прямо на стіл. В середньому обсяг мобільних мармітів близько 5-ти літрів.

Не завадить придбання домашніх мармітів і тим людям, хто досить часто проводить вихідні на природі. Вони ідеально підходять для пікніків і шашликів. Досить затребувані ємності і на кухнях невеликих розмірів, цьому багато в чому сприяє те, що для них там завжди знайдеться місце і в повсякденному побуті вони абсолютно не заважають.

Kamille KM-6412

Виготовлений в Польщі Kamille Food Warmer KM-6412, являє собою прямокутну ємність, об'ємом 1.5 літра. Вона розміщується на спеціальній підставці і обладнана обігрівом. Це одне з найбільш оптимальних рішень для сервірування святкового столу, так як відмінно забезпечує збереження температури гарячих страв.

Виготовляється з термостійкого скла. Може використовуватися для підігріву в духовці або мікрохвильовій печі. Ємність здатна витримувати температурний режим від мінус 25 до плюс 260 градусів. Так що крім збереження їжі теплою, її успішно можна використовувати для безпечного зберігання їжі як в холодильнику, так і в морозильній камері.

Підставка і кришка Kamille KM-6412 виконані з нержавіючої сталі - надійного, довговічного і гігієнічного матеріалу. Розміри разом з підставкою 50,3 х 29,7 х 17 см. У комплектацію входять 2 свічки з підставкою (для підігріву ємкості і зберігання тепла).

марміт Kamille KM-6412 Переваги:

• Можна мити в посудомийній машині;
• компактний;
• Стильний дизайн;
• Простий в обслуговуванні і догляді.

недоліки:

• маленький обсяг.

Con Brio CB-209

Трилітрова ємність з кришкою встановлюється на підставку з нержавійки. Сама чаша виготовляється з термостійкого скла SABINEX (виробник з Франції, який гарантує факт того, що ємності не буде утворювати ніяких хімічних реакцій зі стравами, тобто, ніяк не вплине на смакові характеристики зберігаються в ній продуктів або страв). Має візуально привабливу овальну форму. Це дозволяє встановлювати його прямо на столі, не порушуючи при цьому гармонії сервіровки. Свічки вже входять в комплектацію. При цьому ємність можна без проблем встановлювати в мікрохвильову піч або холодильник.

Термостійка чаша здатна витримувати температуру до +250 градусів, це дозволяє тримати в марміті навіть таке складне блюдо як фондю.

Виготовлений з стійкою хромованою нержавіючої сталі корпус відрізняється не тільки надійністю, але і довговічністю.

марміт Con Brio CB-209 Переваги:

• Надійне зберігання тепла;
• довговічність;
• Можливість миття в посудомийній машині;
• доступна вартість.

недоліки:

• Маленький обсяг чаші.

стаціонарні моделі

Стаціонарні варіації встановлюються в закладах громадського харчування з досить великим відвідуванням. Досить великі прилади мають в собі кілька секцій і модулів. Найчастіше їх виготовляють з покриттям способом розташування, при цьому вони не займають вільну робочу поверхню. Одним з головних якостей, яким повинен володіти підлоговий марміт є стійкість. Виробники ретельно стежать за тим, щоб ємність не ковзала по підлозі і не хиталася.

Найбільш місткими з таких ємностей по праву вважаються марміти - вітрини. Для зручності користувачів вони поділяються на окремі відсіки.

Bartscher 115.147

Багатофункціональний варіант, відмінно справляється із завданням зберігання заданої температури перших і других страв, різних соусів і, звичайно ж, гарнірів. Прилад оснащений резервуаром для гастроемкостей обсягом, ні багато ні мало - 21 літр.

марміт Bartscher 115.147 Переваги:

• Відмінно зберігає тепло;
• Великий обсяг.

недоліки:

• Досить великий (45 кг) вага.

Bertos G7BM4M

Газовий прилад з лінійки MACROS 700 обладнаний Тенамі з жароміцного і жаростійкого нікелехромового сплаву. Вони розташовуються безпосередньо під ємністю. Використовується професійними кухарями ресторанів.

Цельноштампованная ємність з харчової нержавійки дозволяє використовувати як природний, так і зріджений гази. Можливо трансформування під 6 контейнерів GastroNorm. Потужність легко регулюється постійно функціонуючим краном. Безпека забезпечує клапан запобігання від термопарою. Підпал на п'єзоелектричному компоненті. Зливний кран також оснащений системою запобігання від випадкового відкриття.

марміт Bertos G7BM4M Переваги:

• Висока продуктивність;
• Надійність і довговічність;
• Легкість в експлуатації;
• Висота ніжок регулюється;
• Відмінні показники безпеки;
• багатофункціональність;
• солідність;
• економічність.

недоліки:

• Чи не виявлені.

пересувні моделі

Встановлені на спеціальний візок, обладнану коліщатками ємності, дозволяють максимально швидко і ефективно транспортувати їжу з однієї точки в іншу. При цьому додатковим плюсом є те, що якщо блюдо важке, кухареві або господині не доведеться його піднімати. Такі моделі успішно використовуються на фуршетах.

Bartscher 200254

Мобільність електричного пересувного 32-літрового Bartscher 200254 сприяє тому, що його досить часто використовують для організації виїзних банкетів на лоні природи.

Корпус приладу виготовляється з нержавіючої сталі і витримує температурний режим до + 90 °. Чаша з двома стінками дозволяє відмінно зберігати тепло приготованих страв. При цьому термостат можна плавно регулювати. На вимикачі передбачена установка контрольної лампочки.

Стійкість забезпечується чотирма надійними колесами, два з них обладнані фіксаторами, щоб уникнути ненавмисного руху. Довгий (триметровий) кабель дозволяє зручно підключати прилад до мережі. Високий ступінь захисту забезпечує безпечну експлуатацію приладу вагою в 32 кілограми. Модель проста в збірці, що значно полегшує її використання на виїздах. Електромеханічна панель управління забезпечує багатофункціональне використання.

марміт Bartscher 200254 Переваги:

• Місткий резервуар;
• багатофункціональність;
• Надійність і довговічність;
• Низьке споживання електроенергії.

недоліки:

• Висока вартість.

GGM Gastro International

Призначений в основному для організації робочого місця при вуличній торгівлі відмінно зберігає тепло других страв. Підлоговий пересувний резервуар об'ємом в 19 літрів прямокутної форми дуже зручний у використанні. Три окремих ємності забезпечують можливість одночасного збереження тепла в кількох різних стравах.

Кришка, підставка, і резервуар виготовлені з якісної нержавіючої сталі. Це забезпечує надійну і довговічну експлуатацію приладу. Кришка знімна. Тени працюють на паровому підігріванні. Робочою температурою прийнято вважати діапазон від 30 до 90 °. Працює від електрики. Вага пристрою: 37 кілограмів.

марміт GGM Gastro International Переваги:

• Якісне функціонування;
• Простота в догляді і експлуатації;
• Безпека;
• гігієнічність.

недоліки:

• Досить велику вагу;
• Висока вартість.

переваги

В першу чергу, явні переваги використання були помічені і гідно оцінені рестораторами і власниками готельного бізнесу. На жаль, на домашніх кухнях ці пристрої ще є досить великою рідкістю і, варто зауважити, що абсолютно марно. Придбання такої інноваційної кухонного начиння здатне значно полегшити життя господині. Цьому безпосередньо сприяють численні переваги мармітів перед іншої посудом, яку за звичкою прийнято використовувати на домашніх кухнях. Варто розглянути основні з них.

1. Збереження стравами свіжості.
2. Відсутність необхідності повторного підігріву гарантує збереження всіх смакових якостей.
3. Робота домогосподарок і кухарів полегшується завдяки отриманій можливості одночасного приготування страв у великих обсягах і подальшого зберігання їх теплими.
4. Економія часу на приготуванні і підігріві.
5. Доступна вартість і економія газу і / або електрики на приготуванні і розігріві.
6. Підтримка температурного режиму страв, приготованих для виїзних заходів або сімейних пікніків.
7. Простий догляд та експлуатація.

секрети експлуатації

Для того щоб набутий марміт радував безперебійною роботою протягом багатьох років, досить прислухатися до нескладним рекомендаціям, що стосуються його правильної експлуатації.

Спочатку не варто забувати про те, що основним призначенням пристрою є підтримка певного, обраного кухарем температурного режиму для поміщених в нього страв. Тобто, для розігріву їжі використовувати його небажано.

Для того щоб продовжити "життя" марміту, в нього необхідно поміщати виключно свіжоприготовані страви. При цьому не має жодного значення спосіб їх приготування - жарка, варіння або приготування на пару. Якщо ж продукти заморожені, перед приміщенням в резервуар їх слід довести до певної температури в мікрохвильовій печі або духовці. Тільки після цього вже теплу їжу можна поміщати в ємність марміту.

Якщо передбачається переміщення пристрою, не варто намагатися розбирати стаціонарні моделі. Придбання пересувного (мобільного) пристрою дозволить уникнути ризику поломки пристрою.

Догляд за ним полягає в регулярному миття і подальшому висушуванні знімних елементів конструкції. Робити це найкраще за допомогою м'яких губок і содового розчину. Це безпосередньо пов'язано з тим, що більшість подібних пристроїв не переносить агресивну чистку і абразивні засоби в поєднанні з жорсткими, дряпаючими мочалками.

Домашні моделі можна без проблем поміщати в посудомийні машини. Після миття головне - злити воду і насухо витерти ємність. Дотримуючись перераховані вище нескладні поради можна на довгі роки отримати надійного кухонного помічника.